飲水系統(tǒng)衛(wèi)生安全是影響畜禽健康和生產(chǎn)性能的關(guān)鍵因素，誘發(fā)和感染雞群發(fā)病的許多病原體是通過飲水途徑傳播，重視飲水系統(tǒng)的衛(wèi)生質(zhì)量是預防雞群發(fā)病的一個重要環(huán)節(jié)。

  但大部分規(guī)模化雞場飲水系統(tǒng)的水源為淺層地下井水，飲水水質(zhì)難以滿足飲用水衛(wèi)生標準，規(guī)?；u場多選用乳頭式自動飲水系統(tǒng)作為飲水設(shè)備，乳頭式飲水系統(tǒng)可以滿足雞日常飲水需求并可減少系統(tǒng)漏水和人工投入成本等，但乳頭式自動飲水系統(tǒng)管道全封閉，內(nèi)部清潔較困難，且雞場為提高飼料轉(zhuǎn)化率，產(chǎn)蛋率和增強雞的免疫力、抗應激能力等，通常通過飲水系統(tǒng)添加多維等產(chǎn)品，造成水線內(nèi)部附著淀粉類物質(zhì)，易孳生微生物，進而形成生物膜，致使雞場飲水系統(tǒng)污染、細菌超標以及乳頭式飲水器堵塞等問題。

  因此，雞場飼養(yǎng)管理過程中，如何改善雞群飲水系統(tǒng)衛(wèi)生指標、實現(xiàn)飲水質(zhì)量達到"GB5749-2022生活飲用水衛(wèi)生標準 "(<100CFU/mL)，是雞場飼養(yǎng)管理中減少用藥及廢水排放等實現(xiàn)雞群健康高效養(yǎng)殖需要亟待解決的關(guān)鍵問題。

飲水管路清潔殺菌

  飲用水系統(tǒng)生物膜附著種類繁多的微生物，如隱孢子蟲、空腸彎曲菌、軍團菌、甲第鞭毛蟲、氣單胞菌、分枝桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌以及地表水中分布的病毒，這些病原微生物的存在增加了管道輸送風險。

圖1 飲水管路中生物膜的定植與微生物脫落

  中國農(nóng)業(yè)大學的王陽等通過往飲水管路中添加余氯濃度0.3mg/L微酸性電解水，發(fā)現(xiàn)該處理可有效降低飲水水線內(nèi)細菌濃度總數(shù)，殺菌效果顯著 (P<0.01)，且水線末端余氯濃度大于0.05mg/L，達到飲用水管網(wǎng)末梢水中余氯含量及水質(zhì)衛(wèi)生標準。

圖2 添加為酸性電解水前后管路清潔狀況

減少抗生素使用

  近年來，先后有60余種抗生素應用于畜牧業(yè)，在動物疾病防治、提高飼料利用率、促進畜禽生長等方面發(fā)揮了重要作用。

  但隨著抗生素的大量使用，特別是不科學地濫用，細菌耐藥性和藥物殘留等問題日益突出，引起世界各國政府及業(yè)內(nèi)人士的高度重視。

  德國漢諾威獸醫(yī)大學Bügener等在兩個肉雞養(yǎng)殖場開展了三個階段的實驗，通過在飲水中添加中性電解水（主要成分為次氯酸），發(fā)現(xiàn)抗生素的使用頻率下降了50%左右。

提高養(yǎng)殖成活率

同樣，德國漢諾威獸醫(yī)大學Bügener的研究指出在肉雞飲水中添加中性電解水（主要成分為次氯酸）可有效降低養(yǎng)殖對象的死亡率。

圖3 兩個養(yǎng)殖場累積死亡率

（實線代表對照組，虛線代表中性電解水處理組）

腸道菌群改善

  雞群腸道一旦受損會引起腸絨毛破壞，腸道營養(yǎng)吸收不充分，杯狀細胞產(chǎn)生大量黏液滋養(yǎng)細菌增長，毒素產(chǎn)生，菌群失調(diào)等，從而影響雞群健康生長。

  所以，應做好免疫接種和藥物預防工作，加強監(jiān)控和飼養(yǎng)管理，達到維護雞群腸道健康，提高雞場養(yǎng)殖的效益。

  河南牧業(yè)經(jīng)濟學院的姬真真等研究表明，肉雞飲用低濃度微酸性電解水可降低盲腸的pH值，減少腸道大腸桿菌和沙門氏菌數(shù)量，改善腸道微環(huán)境；有效提高肉雞法氏囊指數(shù)、脾臟指數(shù)和胸腺指數(shù)，增強肉雞IL-2、IL-4及IFN-γ質(zhì)量濃度，增強免疫功能。

  不同處理中，均以飲用0.3mg/L微酸性電解水的效果顯著，因此余氯質(zhì)量濃度0.3mg/L微酸性電解水是肉雞養(yǎng)殖過程中飲用水的良好選擇。

  綜上所述，在飲用水中添加微酸性電解水可有效降低飲水中的菌落總數(shù)和大腸桿菌，清除管路內(nèi)部生物膜，改善飲水水質(zhì)，減少動物用藥，而對養(yǎng)殖對象生產(chǎn)性能、出欄率、料肉比和健康狀況無任何不良影響。